La recette du jour : la Gâche Mélée

Chaque semaine, les stagiaires de Compétences Clés vous proposent leurs idées recettes ...

La gâche mélée
 

Gâche mélée est une recette traditionnelle de Guernesey, la traduction littérale du guernesiais au français : gâteau mélangé.


 

Préparation: 30 mn  Cuisson: 1 heure 
Difficulté: Facile

Pour 8 personnes

Les ingrédients :

500 g de pommes tranchées (poids tranché)

285 g de farine

285 g de sucre brun

115 g de beurre ou de margarine

11 g soit 1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de mélange d'épices (cannelle, clou de girofle, noix de muscade et gingembre)

120 ml de lait

1 œuf

Les ustensiles :

Un saladier

Un épluche-légumes

Un couteau

Une cuillère à café

Une cuillère en bois

Un moule à gâteau

Le déroulement :

1. Préchauffez le four à 180 degrés
2. Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux
3. Dans un saladier mélangez le beurre, le sucre, la farine et la levure chimique, (mélangez bien )
4. Ajoutez le mélange d'épices, le lait et l'œuf, mélangez, puis ajoutez les pommes
5. Mélangez tous les ingrédients puis transférez-les dans une moule à gâteau
6. Faites cuire à 180 degrés pendant 1 heure
    

Gâche melée : c'est une recette traditionnelle de Guernsey avec plusieurs variations, datée de plusieurs centaines d'années. Généralement cette recette est faite avec de la graisse de rognon mais c'est possible de la remplacer par du beurre ou de la margarine. Assez de graisse de rognon et de sucre pour boucher vos artères en 2 secondes. Jadis les agriculteurs, les éleveurs travaillaient plus dur donc ils pouvaient éliminer les calories.